Jakich technologii używa się w piekarni?
Przemysł i technika
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jakich technologii używa się w piekarni?

Zanim pieczywo zostanie dopuszczone do sprzedaży, musi pokonać długą drogę produkcji. Począwszy od odważenia składników, przechodzi przez przygotowanie ciasta, jego miesienie, garowanie, a kończy na wypieku. Na każdym etapie stosuje się inne urządzenie pomagające w uzyskaniu jak najwyższej jakości wyrobu. Jak w każdej branży, im technologia jest bardziej nowoczesna, tym szybciej i łatwiej osiągany jest sukces w postaci idealnego wyrobu.

Technologie pozwalające na osiągnięcie najwyższej jakości chleba

Najważniejszym urządzeniem w piekarni jest piec. Zakład pracujący ekonomicznie wybiera taki, który pozwala na wypiek wszystkich rodzajów chleba, zarówno w foremkach, jak i bez nich. Przykładem dobrej jakości urządzenia jest piec obrotowy SP. Pozwala on na wprowadzenie 100 różnych receptur, jest zautomatyzowany z podnośnikiem wózka, pozwala ustalić czas i temperaturę wypieku. Ponadto, dzięki zastosowanym zabezpieczeniom pomaga w zminimalizowaniu wystąpienia wypadku w zakładzie.

Kolejnym niezbędnym urządzeniem jest miesiarka. To właśnie dzięki jej pracy można uzyskać najwyższej jakości produkt. Zależy ona bowiem od połączenia składników ciasta, jego napowietrzenia i innych czynników chemicznych i biologicznych. Najlepiej w piekarniach sprawdzi się miesiarka spiralna, w której można regulować prędkość obrotów, przygotowuje się wszystkie rodzaje ciasta, a także jest bezpieczna w użyciu.

Ważne technologie to również komory garownicze. W nich ciasto się rozrasta. Najlepiej, gdy posiadają czytelny panel sterowniczy, dzięki któremu można ustalić odpowiednią temperaturę i wilgotność wnętrza. Innymi udogodnieniami są różnego rodzaju krajalnice do chleba: automatyczne, samoobsługowe, taśmowe. Częste zastosowanie znajdują także linie do produkcji chleba o szerokim zastosowaniu.

Artykuł przygotowany we współpracy z firmą IBIS.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Czy bycie księgowym się opłaca?
Czy bycie księgowym się opłaca?
Księgowy jest zawodem bardzo potrzebnym od kiedy tylko pojawił się obrót pieniędzmi. Konieczność rozliczeń wymaga profesjonalnej pomocy. Kiedyś praca księgowego […]
Piłka nożna, triathlon, sztuki walki – zalety uprawiania sportu w młodym wieku
Piłka nożna, triathlon, sztuki walki – zalety uprawiania sportu w młodym wieku
Sport uczy rywalizacji, walki o swoje i niepoddawania się. Nawet jeśli docelowo nie zostanie się profesjonalnym sportowcem, to cechy nabyte […]
Jak ustrzec się przed phishingiem?
Jak ustrzec się przed phishingiem?
Phishing jest coraz bardziej popularnym problemem w sieci przeprowadzanych przez hackerów, który dotyka coraz więcej osób. Najczęściej odbywa się on […]
Ostatnie wpisy